Shumë prej nesh luftojnë për të gjetur kohë për të përgatitur ushqime të bollshme dhe të freskëta çdo ditë si rezultat i jetës sonë plot tension. Për këtë arsye, ne shpesh gatuajmë ushqime në sasi të mëdha dhe i vendosim në frigorifer për përdorim të mëvonshëm. Megjithatë, shumë profesionistë mjekësorë këshillojnë që ushqimi i përgatitur të mos mbahet në frigorifer për një kohë të gjatë.
“Në fakt, në një enë hermetike, shumica e ushqimeve të gatuara do të zgjasin 2-3 ditë në minimum dhe deri në një javë në shumë raste. Në frigorifer, ushqimi do të zgjasë deri në gjashtë muaj (duke supozuar se nuk ka ndërprerje të energjisë). I gjithë aktiviteti biologjik ngadalësohet me temperaturën” tha Ashok një ekspert i dietave“Pas 3 deri në 4 ditë, bakteret, shpesh të njohura si mikrobe, mund të fillojnë të lulëzojnë në mbetjet e frigoriferit. Si rezultat i këtij zhvillimi rritet mundësia e helmimit nga ushqimi apo sëmundjeve të shkaktuara nga ushqimi. Bakteret normalisht nuk e ndryshojnë shijen, aromën ose pamjen e ushqimit. Për shkak të kësaj, është e pamundur të përcaktohet nëse një pjatë është e sigurt për t’u konsumuar.”
ÇFARË E SHKAKTON RRITJEN E BAKTEREVE?
ÇFARË HAPASH MUND TË NDËRMERRNI PËR TË NDALUAR KËTË RRITJE BAKTERIALE?
Mbyllni ose ruani mbetjet në enë hermetike.
Sigurohuni që të hani ushqimin që është vendosur më parë. Mbetjet e vjetra duhet të shkojnë përpara, dhe të rejat duhet të shkojnë prapa.